Ridurre l'impronta ambientale degli animali domestici è un'esigenza sempre più sentita. Ma può coniugarsi con la loro salute?
Michela Dell'Amico
Jacopo FoQuali frutti e verdure sono di stagione in Inverno? (VIDEO)
Che ortaggi scegliere e mangiare nella stagione invernale
Filippo Ceredi
Etichette sul cibo: col Nutri-score bocciati olio, prosciutto e parmigiano
Il sistema francese Nutri-score per la lettura delle indicazioni nutrizionali, fa discutere: molti prodotti tipici nostrani risulterebbero poco salutari
Margherita Aina
Parma: vietato cucinare crostacei vivi.
Approvato il nuovo Regolamento per il benessere e la tutela degli animali del Comune di Parma.
Maria Grazia Cantalupo
Angela LabellarteIo mi nutro bioattivo!
Alcuni dei batteri presenti su frutta e verdura sono molto importanti per il nostro benessere
Martina De Polo
Patatine, biscotti e cereali: attenzione all’acrilammide
È una sostanza chimica molto diffusa che si forma naturalmente nei cibi contenenti amido cotti ad alte temperature.
Miriam Cesta
Le migliori App contro gli sprechi di cibo (Infografica)
To Good To Go, Last Minute Market, oggi la tecnologia ci aiuta a ridurre gli sprechi e risparmiare denaro
Isabel Caligiana
Un sacco di riso (Infografica)
Le 10 varietà di riso più conosciute e come scegliere il migliore per le nostre ricette
La Cucina della Romania: insalata Boeuf
Un piatto tradizionale che si prepara soprattutto nei giorni di festa
Jasmina Poddi
Ideato cioccolato buono per i diabetici, è “made in Italy”
Con l’aggiunta di una sostanza contenuta nelle olive, è in grado di tenere a bada la glicemia
Il problema dell’insalata in busta
“Fragole D’Inverno” di Fabio Ciconte ci spiega quanto vale lavare l'insalata
Michele Dotti
I vegani hanno un maggior rischio di frattura delle ossa
Lo segnala uno studio su 65.000 individui pubblicato da New Scientist
Bruno Patierno
Avete mai assaggiato il Massaman Curry?
Quali sono, a giudizio della CNN i migliori piatti del mondo?
Armando Tondo
Le stupefacenti proprietà nutritive della canapa nell’alimentazione quotidiana
Secondo una recente analisi di Nielsen, un italiano su tre (33%) considera i superfood come possibili sostituti dei farmaci.
Anna Tita Gallo
Scuola, le migliori mense in Italia nonostante il Covid-19
Vincono Cremona e i sistemi ibridi, da tutta Italia no al lunch box
Caterina Conserva
Covid-19: “Inutile prendere integratori di vitamina D”
L'unica strada sicura è massimizzare la produzione naturale
Alimentazione sana: ecco le sette fake news …
... scovate (e smentite) dall'Istituto superiore di sanità
Cosa non mangio stasera? (Infografica)
In questa infografica mostriamo i principali regimi alimentari oggi più diffusi. Cosa mangia un vegetariano? E un vegano? Cos’è il fruttarismo?
Ci sono persone che mangiano solo frutti raccolti direttamente dagli alberi!
I sali minerali: fondamentali per il nostro organismo
Calcio, Sodio, Fosforo, Magnesio, perché sono così importanti?
Spezie: come utilizzarle in cucina (Infografica, seconda parte)
Vediamo le principali spezie per la cucina, dalla lettera N alla Z
Le ricette di Angela Labellarte: Caramelle con Ricotta e Pere
Un primo sfizioso e divertente da presentare in tavola
Spezie: come utilizzarle in cucina (Infografica)
Le spezie danno un tocco in più alle pietanze, vediamo come
Etichette per alimenti: esistono anche quelle “etiche”
Molti produttori decidono di andare oltre a ciò che è richiesto per legge
Vivere in eterno mangiando solo dinosauri
7 ottobre 2018, intervento in occasione Aula Magna dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, promosso da Slow Food
Oltre la metà delle zucche di Halloween sono destinate allo spreco di cibo
Un recente sondaggio mostra che la maggior parte delle persone non si rende conto che la polpa di una zucca intagliata sia commestibile
La magia della zucca
Le proprietà della zucca, così preziosa sulle nostre tavole e, come vedremo, anche sulla nostra pelle!
Maria Cristina Dalbosco
Mattia Mariuccini
Covid-19, può diffondersi attraverso l’acqua potabile?
Le risposte dell’European Food Information Council
Caffè, cioccolato e pasta: ecco la dieta amica del cuore
L’hanno messa a punto quattromila cardiologi da tutto il mondo in un convegno a Roma
La carne bio non aiuta il clima
Uno studio britannico conferma che mangiare carne biologica non è la soluzione per i cambiamenti climatici
Anche il cibo produce energia: frutta e verdura (VIDEO)
Quali sono i poteri energetici di frutta e verdura per il nostro corpo? Intervista a Federica Del Cotto, dietista.
Valerio Friello
Un biberon in plastica è in grado di rilasciare 4 milioni di microplastiche per litro
Una quantità che ha sorpreso gli stessi ricercatori
I reducetariani: mangiare meno, mangiare meglio
Non del tutto vegetariani, quasi per niente vegani: chi sono?
Gabriella CanovaOssimoro romano: il banco vegano all’ex mattatoio (VIDEO)
Ci sono persone che decidono di iniziare a camminare in salita perché sanno che, una volta arrivati in cima, ci sarà una piacevole discesa...
Alessandro Ribaldi
Covid-19, Lombardia: vietati gli alcolici dal super dopo le 18. Scoppiano le polemiche
Come può il divieto di portarsi a casa una birra dal super frenare i contagi?
La ricerca dei tartufi e la sostenibilità ambientale (VIDEO)
La nascita e la crescita dei tartufi sono strettamente legati alla vita del bosco.
Alessio Ballerini
Congelare, surgelare, abbattere: quanto ne sai?
Congelare e surgelare: quali differenze? Perché è bene evitare di ricongelare cibi già scongelati?
I funghi allucinogeni che trovi nei boschi italiani
Tutti i segreti di un vegetale molto affascinante
Benvenuti alla Locanda dei Girasoli!
A Roma un locale che è molto più di un semplice ristorante pizzeria
Simona BelottiLo zucchero, questo sconosciuto
In passato si credeva che lo zucchero aumentasse le capacità cognitive
L’acqua sarà quotata in borsa come il petrolio e l’oro
L'acqua diventerà una commodity e dipenderà dalla speculazione finanziaria. Il capitalismo predatorio non conosce confini.
Stela Xhunga
Microplastiche: contaminato anche l’intestino umano
Non solo negli oceani, nei pesci e nell'acqua in bottiglia: piccoli frammenti di plastica sono stati rilevati anche nelle feci di otto persone provenienti da altrettanti Paesi europei.
Greenpeace: gli allevamenti intensivi in Ue inquinano più di auto e furgoni
Riduciamo gli allevamenti intensivi per il bene di persone, animali e ambiente
Stili di vita: 10 mosse per ridurre lo smog
Era il 26 agosto 1905 quando una rivista americana annuncia la coniazione di una nuova parola. «A un congresso – scrive il Journal of the American Medical Association – è comparso un nuovo termine per indicare una...
Andrea MontiAutismo: salute fisica e alimentazione
Molto spesso le persone nello spettro autistico hanno anche problemi di funzionamento intestinale
Quali frutti e verdure sono di stagione in Autunno? (VIDEO)
Per la tua spesa a km zero bisogna scegliere ortaggi e frutti di stagione
L’orto vuole l’uomo… vivo!
La Cooperativa Semele di Firenze ci mostra come fare agricoltura urbana con poco sforzo
Come ridurre lo spreco di cibo: i consigli di Andrea Segrè
Ogni anno in Italia buttiamo nella spazzatura circa 15 miliardi di euro di alimenti
L’allarme dei Pediatri: ridurre la tossicità di cibo e aria
Soprattutto i bambini sono sensibili agli effetti nocivi – cancro, obesità, deficit neurologici – di alimenti, bevande e aria inquinate da sostanze chimiche tossiche. L’Associazione culturale pediatri ha stilato un...
Colesterolo cattivo: sotto controllo con un avocado al giorno
Nelle persone obese o sovrappeso il frutto riduce il rischio cardiovascolare
Anna Giamporcaro
La dieta vegana può essere pericolosa per il cervello
Un'alimentazione priva di prodotti di origine animale potrebbe avere ripercussioni sulla salute cerebrale per la carenza di colina
Gianluca Rame
Condividendo dati e informazioni si può sconfiggere la fame nel mondo
È questo lo scopo di GODAN, Global Open Data for Agriculture & Nutrition
Ecco perché il cibo trash ti consuma la pelle (e la vita)
Fino a che punto e come il cibo raffinato ci invecchia?
Alta cucina naturale: una Joia!
Intervista allo chef Pietro Leemann, appassionato di alimentazione sana
Iacopo Patierno
Una “sniffata” di caffè accende il cervello
Il profumo della bevanda sembra migliorare le prestazioni mentali in campo matematico
La pancia è un fattore di aggravamento del Covid-19
Lo dimostra uno studio dell’Università La Sapienza di Roma
Come scegliere frutta e verdura al supermercato
Cosa guardare negli ortaggi e come leggere l’etichetta
Covid, KFC invita a non leccarsi più le dita
Primi erano stati i Fonzies invitando a “godere responsabilmente”
Cos’è l’Economia circolare? Lo abbiamo chiesto al Professor Andrea Segrè
Bellissima intervista ad Andrea Segrè, professore di Economia Circolare all’Università di Trento.
Earth Overshoot Day slittato a oggi per via del Covid-19
Da oggi siamo ufficialmente in debito ecologico con la Terra. Cos'è l'Earth Overshoot Day e che 'trucco' c'è dietro il ritardo di quest'anno rispetto al 2019.
Campi Aperti: comprare da mangiare e sentirsi bene
A Bologna un mercato dove produttori e consumatori si incontrano.
Cibo: i contenitori in alluminio sono un rischio
Prendete la lente di ingrandimento e leggete le etichette. Informarsi su come utilizzare al meglio i prodotti - e anche perché è sempre preferibile il vetro alla latta - è importante soprattutto per i bambini
Covid-19 e alimenti: Cosa sappiamo?
Da quanto emerso finora, il virus resiste al freddo per molto tempo, è esclusa la contaminazione per ingestione, ma ci sono altre probabilità di rischio.
Ecologia e sostenibilità nella ristorazione (Video)
Torniamo a parlare con lo chef Pietro Leemann del Ristorante Joia di Milano
Covid-19, Nantes è la prima città-orto
Orti ovunque per aiutare le persone ad arrotondare, e mantenere alto l’umore
ReFoodgees e Roma Salva Cibo
Grazie a questo progetto una gran quantità di cibo non finisce più nella spazzatura
Il Giappone tassa le buste di plastica: decisione storica
Un passo in avanti in un paese in cui, secondo gli antropologi, la predilezione per la plastica ha radici culturali
Stefano De Felici
Nuove prove collegano i giganti della carne brasiliana alla deforestazione in Amazzonia
Continuiamo a mangiare carne “illegale”
Spaghetti con crema di peperoni e semi di papavero
Spaghetti, peperoni, panna e semi di papavero: buonissimi, buonissimi davvero!
Scuola post-Covid e pasti monoporzioni in mensa: c’è chi dice no
No alla mensa scolastica come un fast food, no alle monoporzioni in plastica con menù semplificati come previsto dal nuovo Piano Scuola: è questa la petizione di Foodinsider.it con FOOD WATCHER e MenoPerPiù .
Anche le patate meritano attenzione!
Vi siete mai chiesti come arrivano nel vostro piatto? E il clima c’entra qualcosa?
Il futuro dell’agricoltura? L’Orto Bioattivo
Imitando il comportamento dei boschi si possono progettare orti che richiedono pochissimo lavoro
Diversamente aperitivo al Bar Balzo (VIDEO)
Viaggio alla scoperta del Bar Balzo di Milano, gestito da ragazzi disabili. Un'iniziativa straordinaria!!!
Indi MotaVivere e coltivare secondo i ritmi della natura (VIDEO)
Intervista a Luca Avenanti, della Cantina Terracruda di Fratte Rosa, nella provincia di Pesaro e Urbino.
La singolare iniziativa: nasce il primo libro di alta cucina per cani
Uno schiaffo alla povertà e alla lotta agli sprechi
Le microplastiche penetrano nelle piante che mangiamo: lo studio
“Le microplastiche stanno effettivamente contaminando le piante commestibili, comprese le verdure che mangiamo”.
Le ricette di Angela Labellarte: Panzerotti mozzarella e pomodoro
Un tradizionale antipasto molto appetitoso!
Pellicola alimentare? Se la conosci, non ti fa male
Pellicole in PVC (ma anche pellicole d’alluminio e carte forno) hanno regole precise da seguire, che però nessuno conosce. Ecco un vademecum
Barikamà: uno yogurt che fa bene al mondo
Yogurt e ortaggi biologici coltivati da ragazzi africani. Un grande progetto di integrazione sociale.