Video tutorial per divertirsi con gusto e leggerezza!
Redazione People For Planet
Isabel Caligiana
Boom di carne vegetale negli Usa (sì, c’entra il Coronavirus)
Il Coronavirus ha messo in ginocchio gli allevamenti intensivi. Il futuro è della carne vegetale?
Stela Xhunga
Superstizioni e scaramanzie a tavola (Infografica)
Perché il pane non va mai posto in tavola rovesciato, e cosa fare quando si versa il sale?
Ma chi l’ha detto che non si può sfamare il mondo rispettando l’ambiente?
I sistemi alimentari devono urgentemente diventare sostenibili e operare entro i limiti ecologici del pianeta
Elisa Poggiali
Ercole Giammarco
Foodinsider pubblica la classifica delle mense scolastiche. “Sempre più usa e getta, cibo processato e carne rossa”
Più cibi processati e più usa e getta per tutti
Michela Dell'Amico
Il Bisfenolo-A fa male. “Ma anche le sue alternative”
La plastica ha sempre effetti poco conosciuti soprattutto se riscaldata
Anoressia e bulimia: l’emergenza Covid-19 non deve fermare la lotta ai disturbi alimentari
Domani la Giornata mondiale dei disturbi alimentari
Miriam Cesta
Il lockdown ha peggiorato l’obesità di giovani e bambini: lo studio
Cibo spazzatura, sedentarietà, bioritmo sballato, così il lockdown ha inciso sui bambini e giovani, peggiorandone l'obesità
L’insostenibile pesantezza dell’All you can eat
Vi siete mai chiesti cosa c’è dietro ai ristoranti “All you can eat” (Mangia tutto quello che vuoi/riesci) dal punto di vista ambientale? Cibo fuori stagione, proveniente da chissà dove. Mangia quanto vuoi e quello che...
Mattia Mariuccini
Angelo MaciI 7 alimenti che non possono mancare sulla nostra tavola in Estate
Acqua a volontà, frutta e verdura, pollo…
Carenza di proteine: quali sono le cause, i miti da sfatare e come rimediare
Dall'alimentazione al cambio di abitudini
Scuola: “Alte concentrazioni di fluoro nei piatti della mensa”. Cosa significa?
Il fluoro è un possibile indicatore della presenza di Pfas
Lombardia, fanghi contaminati nei terreni agricoli del Nord: “Ogni tanto penso a quei bambini che ne mangiano i frutti”
Lombardia, Piemonte, Veneto ed Emilia-Romagna le regioni coinvolte
Milano, una nonna fa 600 marmellate l’anno con la frutta avanzata della mensa
L'attenzione di una scuola al recupero anti-spreco
Dieta Macrobiotica: capiamola meglio
Non esiste una dieta "giusta" uguale per tutti. Parola del nutrizionista
Margherita Aina
Contrordine: la pasta non fa ingrassare
Studio la "assolve": all'interno di una dieta a basso indice glicemico fa anche dimagrire
C’è una sola pianta che cresce in tutte le aree del mondo…
È l’orzo: lo troviamo dal Tibet al Polo Nord, sino ai confini del deserto
Non solo mediterranea: anche la dieta giapponese fa bene alla salute
E dà un'aspettativa di vita più alta: 85 anni contro 79
Gli integratori alimentari: la grande illusione
Sono amati da sportivi e anziani, ma se si mangia in modo equilibrato e si gode di buona salute sono inutili
A tavola contro i tumori? Con zenzero e peperoncino, insieme
A tavola per prevenire i tumori l'accoppiata vincente è zenzero e peperoncino: meglio abbinare queste due spezie, piuttosto che scegliere tra l'una e l'altra
La ricette di Angela: Tortine Pere e Caprino
Oggi presentiamo una nuova delizia della cucina di Angela Labellarte: provate e raccontateci come è andata!
Angela Labellarte
Quanta acqua c’è negli alimenti che mangi? L’impronta idrica
Il concetto di impronta idrica è nato nel 2002 grazie al Professor Arjen Y. Hoekstra, oggi Direttore scientifico del Water Footprint Network.
Simone Canova
Kamut: sappiamo che stiamo mangiando una marca?
Quello che è conosciuto come "Kamut" non è un cereale ma un marchio registrato.
Un terzo della produzione alimentare mondiale è a rischio a causa della crisi climatica
Entro la fine di questo secolo potrebbero esserci fino a 4 milioni di km quadrati di nuovo deserto in tutto il mondo.
Maria Grazia Cantalupo
E’ nato prima il pane o l’agricoltura?
La scoperta archeologica suggerisce che sia stato un impasto di cereali selvatici a precedere l'avvento delle coltivazioni e a stimolarlo
Mangiare lentamente fa bene alla salute
Mangiare lentamente aiuta a mantenere il peso forma. Lo rivela una ricerca giapponese, molto zen...
Sigle alimentari: cosa vuol dire Dop, Doc e Igp?
Breve guida per orientarsi tra alcuni acronimi che troviamo sulle etichette di prodotti: le denominazioni di origine
Dalla cucina di Angela: la crema di finocchi
Un prezioso ortaggio che non può mancare nella nostra cucina e che oggi viene presentato in una squisita ricetta di Angela Labellarte
Semi di Chia: buoni sì ma per tutti?
Cosa sono i semi di Chia e quando usarli? Benefici e miti da sfatare
Clima, scoperto il caffè che reggerà al cambiamento. Ma è buono?
La nuova scoperta pubblicata su Nature Plants
Dop? Doc?? Igp??? Cosa vogliono dire? (Infografica)
Un po’ di luce nella giungla delle sigle e certificazioni legate al settore alimentare.
Mangiare sano: poco sale ma iodato!
Il sale fa male? Che differenza c’è tra sale e sale iodato? Quanto ne serve?
Silvia Mela D'Orazi
Una fragola pesa cinque chili più di una mela
Inquinamento: quanto pesano i nostri comportamenti quotidiani?
Cosa sono i Deserti Alimentari?
Più di un milione di abitanti del Regno Unito vive in contesti urbani degradati anche sotto il profilo “alimentare”
La birra buona che sa di pane
Ad Amatrice e nel piemontese nuovi imprenditori hanno realizzato birre dal pane di scarto
Le ricette di Angela: Nuvolette di Kamut® al cioccolato
Un dolce semplicissimo da preparare. Ricetta di Angela Labellarte. Ingredienti per 25/30 nuvolette Kamut® soffiato 250 gr. Cioccolato fondente 300 gr. Granella di nocciole 100 gr. Zucchero a velo Procedimento Sciogliere...
La dieta di Lancet per sfamare 10 miliardi di persone
L’attuale stile alimentare mondiale è “catastrofico” per il nostro Pianeta. Cambiare si può ma richiede una vera e propria rivoluzione culturale ed economica.
Gabriella Canova
Sappiamo leggere le etichette?
UNI EN ISO 9001 22000… sono certificazioni di qualità volontarie e vale la pena conoscerle
Roberto Giacomazzi
Energia e digiuno: salti il pasto e vivi meglio?
Gli alimenti di cui ci nutriamo sono fonte di energia per il nostro corpo. Non lo vediamo solo leggendo il conteggio delle calorie sulle etichette dei cibi. Pensiamo a quando per qualche motivo un giorno “saltiamo” il...
Martina De Polo
Le ricette di Angela Labellarte: biscotti della mamma
Questa è una ricetta perfetta da fare con i bambini, io stessa la preparavo assieme alla mia mamma!
L’Ue dà l’ok al consumo di insetti (ma tranquilli le lasagne non spariranno)
Per ora l'ok riguarda le larve delle tarme della farina
Mangiatondo, la rivoluzione ecosostenibile nel food delivery e catering
Un’azienda milanese che ha fatto della sostenibilità e dell’artigianalità il suo punto di forza
Elena AldisquarcinaCome scegliere frutta e verdura al supermercato
Cosa guardare negli ortaggi e come leggere l’etichetta
Filippo Ceredi
L’insostenibile obesità: è arrivato l’indice che misura l’impatto ambientale dei kg in eccesso
Salute-uomo e Salute-pianeta, due binomi sempre più legati tra loro
Cosa significa “Cibo sostenibile”?
L’impatto che la produzione di cibo ha sull’ambiente è determinante per la salute dell’uomo
Comunità Frizzante offre bollicine alla socialità
Gusti boschivi e alternativi per Ciacola, Abbracciata e MostoOH!
Ortoressia: quando il cibo sano diventa un’ossessione
Troppa attenzione al mangiar sano può indurre una patologia alimentare
Quali frutti e verdure sono di stagione in Primavera? (VIDEO)
People For Planet è andato per strada a intervistare persone comuni sui frutti e le verdure di stagione in Primavera.
La dieta vegana può essere pericolosa per il cervello
Un'alimentazione priva di prodotti di origine animale potrebbe avere ripercussioni sulla salute cerebrale per la carenza di colina
Ariana Grande e la dieta vegana
Per la pop star americana orgoglio alimentare e condivisione sui social vanno a braccetto
Una “sniffata” di caffè accende il cervello
Il profumo della bevanda sembra migliorare le prestazioni mentali in campo matematico
Come imitare la dieta di Cristiano Ronaldo: tanto rigore…
Diventare proprio come lui magari no, ma avere un fisico che assomigli un po’ al suo non è impossibile!
L’OMS esorta a fermare la vendita di animali selvatici vivi nei mercati alimentari
Un appello per evitare l’insorgenza di nuove malattie
Svezzamento? “Basta brodino: metodi superati che favoriscono l’industria a scapito della salute”
L'autosvezzamento è il metodo
Le 6 diete più assurde (e pericolose)
L’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica lancia l’allarme
Il latte fa male? Non è vero, è solo l’ennesima bufala del web
Valeria Del Balzo, biologa nutrizionista della Società italiana di scienza dell'alimentazione, smentisce le chiacchiere che circolano in rete ...
Alimentazione sana: ecco le sette fake news …
... scovate (e smentite) dall'Istituto superiore di sanità
Due milioni di anni fa gli esseri umani mangiavano le scimmie
Cosa mangiavano i nostri antenati durante l'età della pietra? Principalmente carne
La scomparsa degli insetti: “Solo il biologico ci può aiutare”
Una lunga concatenazione di studi scientifici sottolinea una situazione ormai drammatica per api, farfalle, scarabei e molti altri insetti alla base della catena alimentare. Ma la soluzione esiste.
La ricette di Angela Labellarte: spaghetti alla Carbonara
Gli spaghetti alla Carbonara come li facciamo alla Libera Università di Alcatraz!
Il pane dei detenuti di Opera è più buono
Perché In_Opera e Antigone fanno bene al nostro sistema penitenziario. Parola di chi ci lavora
Covid-19, cibo: cambiare le abitudini di tutta la famiglia si può
Si rinnovano gli allarmi per la nostra dieta scorretta, sin da bambini
Il problema dell’insalata in busta
“Fragole D’Inverno” di Fabio Ciconte ci spiega quanto vale lavare l'insalata
I funghi allucinogeni che trovi nei boschi italiani
Tutti i segreti di un vegetale molto affascinante
Erbe Officinalis: natura da scoprire (Video)
Claudia Cavalletti ci accompagna nel suo Podere Anticello in Umbria
Foraging, la spesa nel bosco a costo zero
Tutto quello che c’è da sapere sull’arte di nutrirsi di ciò che la natura ci mette a disposizione
Tatiana Maselli
Cibo confezionato, un trucco ti aiuta a leggere velocemente l’etichetta
La regola 5/20 è semplicissima: tienila presente per le tue scelte alimentari
Birra e Ketchup a ridotto impatto glicemico grazie a un rifiuto. Parte l’e-commerce
Un mix di fibre ottenute dagli scarti alimentari aiuta la salute
Jasmina Poddi
CuoreBasilicata COTTO&LUCANO: le zeppole di San Giuseppe
Le zeppole sono dei dolci fritti tradizionali consumati il 19 marzo, giorno dedicato alla festa del papà
CuoreBasilicata COTTO&LUCANO: la Rafanata
La “rafanata” è un piatto della tradizione del carnevale lucano
Cucina green, arrivano le pellicole “intelligenti”
Sviluppate dall'Enea di Brindisi, cambiano colore in caso di deterioramento del cibo e ne prolungano la scadenza
Speciale ricette da Gela: la pasta ‘co nivuru ì sicci
Un primo veramente squisito, dal gusto particolare e intenso di mare
Mai provati i Panceci? I pancakes con farina di ceci!
Tutorial per divertirsi con gusto e leggerezza in cucina!
Un’applicazione ti dice se ci sono veleni nei cibi e nei cosmetici che compri
Un progetto 100% indipendente
Jaele Fo
Problemi di ansia? Buona alimentazione e probiotici aiutano a contrastarla
Se l'intestino non funziona a dovere, la tensione emotiva aumenta. Ecco cosa possiamo fare per ridurla
Il tè del bar è migliore se l’acqua viene scaldata col getto di vapore
Mai consumare tè e tisane preparate con acqua proveniente dal rubinetto della macchina del caffè.
Jacopo Fo
Bill Gates: nei Paesi ricchi si dovrebbe mangiare solo carne sintetica
Volete davvero salvare il pianeta dal disastro climatico? Iniziate a mangiare carne sintetica. Parola di Bill Gates. Il cofondatore di Microsoft ha esortato le nazioni ricche a passare alla carne sintetica al 100% per...
Congelare, surgelare, abbattere: quanto ne sai?
Congelare e surgelare: quali differenze? Perché è bene evitare di ricongelare cibi già scongelati?
Bere l’acqua del rubinetto? “Ottimo, con queste regole”
Una tecnologa esperta di acque spiega come è più sano sfruttare l’acqua di casa
Per fermare la prossima pandemia, il Brasile sta vaccinando le scimmie
La febbre gialla sta seriamente minacciando il Sud America
Claudia Faverio
L’orto sul terrazzo
Quando si parla di sostenibilità - tra i tantissimi temi che vi rientrano - vi può essere anche l'autoproduzione degli ortaggi che normalmente consumiamo. A questo scopo è sufficiente anche un piccolo spazio come un...
Benedetta Fantoli
Claudio Metallo
Vincitore di Masterchef inventa la lasagna nel tubetto da dentifricio
Un grande classico della cucina italiana, la lasagna, è stato rivisitato da Valerio Braschi, 23 anni, nato a Santarcangelo di Romagna e vincitore della sesta edizione di Masterchef nel 2017, in chiave creativa. Il...
Dieta vegetariana: gli errori da evitare (VIDEO)
People For Planet intervista la nutrizionista Dott. Chiara Di Gianvittorio a proposito della dieta vegetariana. Quali sono gli errori da evitare per avere un’alimentazione vegetariana sana ed equilibrata?
Valerio Friello