Ecologia e sostenibilità nella ristorazione (Video)

Torniamo a parlare con lo chef Pietro Leemann del Ristorante Joia di Milano

ReFoodgees e Roma Salva Cibo

Grazie a questo progetto una gran quantità di cibo non finisce più nella spazzatura

Che farina c’è nel tuo sacco?

Farine integrali contro farine raffinate

Il futuro dell’agricoltura? L’Orto Bioattivo

Imitando il comportamento dei boschi si possono progettare orti che richiedono pochissimo lavoro

Diversamente aperitivo al Bar Balzo (VIDEO)

Viaggio alla scoperta del Bar Balzo di Milano, gestito da ragazzi disabili. Un'iniziativa straordinaria!!!

Vivere e coltivare secondo i ritmi della natura (VIDEO)

Intervista a Luca Avenanti, della Cantina Terracruda di Fratte Rosa, nella provincia di Pesaro e Urbino.

Barikamà: uno yogurt che fa bene al mondo

Yogurt e ortaggi biologici coltivati da ragazzi africani. Un grande progetto di integrazione sociale.

Cosa significa “Cibo sostenibile”?

L’impatto che la produzione di cibo ha sull’ambiente è determinante per la salute dell’uomo

Come si leggono le etichette alimentari? (VIDEO)

Sapevate che l’ordine con cui sono scritti gli ingredienti nell’etichetta di un prodotto alimentare indica le quantità degli ingredienti stessi?

L’insostenibile pesantezza dell’All you can eat

Vi siete mai chiesti cosa c’è dietro ai ristoranti “All you can eat” (Mangia tutto quello che vuoi/riesci) dal punto di vista ambientale? Cibo fuori stagione, proveniente da chissà dove. Mangia quanto vuoi e quello che...

Un mirtillo è per sempre (VIDEO)

Sono la moda del momento ma cosa sono questi “superfood”?

Erbe Officinalis: natura da scoprire (Video)

Claudia Cavalletti ci accompagna nel suo Podere Anticello in Umbria

Agricoltura urbana a Napoli

Orti urbani, socialità e rigenerazione delle città

La cucina della Romania: Sarmale

Buonissimi involtini di foglie di vite ripieni di riso e carne.

La Cucina della Romania: insalata Boeuf

Un piatto tradizionale che si prepara soprattutto nei giorni di festa

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