Da quanto emerso finora, il virus resiste al freddo per molto tempo, è esclusa la contaminazione per ingestione, ma ci sono altre probabilità di rischio.
Stela XhungaEcologia e sostenibilità nella ristorazione (Video)
Torniamo a parlare con lo chef Pietro Leemann del Ristorante Joia di Milano
Iacopo Patierno
Covid-19, Nantes è la prima città-orto
Orti ovunque per aiutare le persone ad arrotondare, e mantenere alto l’umore
Michela Dell'AmicoReFoodgees e Roma Salva Cibo
Grazie a questo progetto una gran quantità di cibo non finisce più nella spazzatura
Jasmina Poddi
Jacopo Fo
Il Giappone tassa le buste di plastica: decisione storica
Un passo in avanti in un paese in cui, secondo gli antropologi, la predilezione per la plastica ha radici culturali
Stefano De Felici
Nuove prove collegano i giganti della carne brasiliana alla deforestazione in Amazzonia
Continuiamo a mangiare carne “illegale”
Maria Grazia Cantalupo
Spaghetti con crema di peperoni e semi di papavero
Spaghetti, peperoni, panna e semi di papavero: buonissimi, buonissimi davvero!
Angela Labellarte
Scuola post-Covid e pasti monoporzioni in mensa: c’è chi dice no
No alla mensa scolastica come un fast food, no alle monoporzioni in plastica con menù semplificati come previsto dal nuovo Piano Scuola: è questa la petizione di Foodinsider.it con FOOD WATCHER e MenoPerPiù .
Anche le patate meritano attenzione!
Vi siete mai chiesti come arrivano nel vostro piatto? E il clima c’entra qualcosa?
Margherita AinaIl futuro dell’agricoltura? L’Orto Bioattivo
Imitando il comportamento dei boschi si possono progettare orti che richiedono pochissimo lavoro
Martina De PoloDiversamente aperitivo al Bar Balzo (VIDEO)
Viaggio alla scoperta del Bar Balzo di Milano, gestito da ragazzi disabili. Un'iniziativa straordinaria!!!
Indi MotaVivere e coltivare secondo i ritmi della natura (VIDEO)
Intervista a Luca Avenanti, della Cantina Terracruda di Fratte Rosa, nella provincia di Pesaro e Urbino.
Alessio Ballerini
Gabriella Canova
La singolare iniziativa: nasce il primo libro di alta cucina per cani
Uno schiaffo alla povertà e alla lotta agli sprechi
Le microplastiche penetrano nelle piante che mangiamo: lo studio
“Le microplastiche stanno effettivamente contaminando le piante commestibili, comprese le verdure che mangiamo”.
Le ricette di Angela Labellarte: Panzerotti mozzarella e pomodoro
Un tradizionale antipasto molto appetitoso!
Pellicola alimentare? Se la conosci, non ti fa male
Pellicole in PVC (ma anche pellicole d’alluminio e carte forno) hanno regole precise da seguire, che però nessuno conosce. Ecco un vademecum
Barikamà: uno yogurt che fa bene al mondo
Yogurt e ortaggi biologici coltivati da ragazzi africani. Un grande progetto di integrazione sociale.
Limone: si può mangiare la buccia?
Non sempre, perché ci sono le bucce “edibili”, cioè commestibili, e quelle che non lo sono
Il burro: meglio giallo o bianco?
Il burro giallo è di migliore qualità rispetto a quello bianco, più frequente nei supermercati del nostro Paese. Ma attenti ai coloranti
Cosa significa “Cibo sostenibile”?
L’impatto che la produzione di cibo ha sull’ambiente è determinante per la salute dell’uomo
Mattia Mariuccini
Come si leggono le etichette alimentari? (VIDEO)
Sapevate che l’ordine con cui sono scritti gli ingredienti nell’etichetta di un prodotto alimentare indica le quantità degli ingredienti stessi?
Valerio FrielloL’insostenibile pesantezza dell’All you can eat
Vi siete mai chiesti cosa c’è dietro ai ristoranti “All you can eat” (Mangia tutto quello che vuoi/riesci) dal punto di vista ambientale? Cibo fuori stagione, proveniente da chissà dove. Mangia quanto vuoi e quello che...
Angelo MaciI 7 alimenti che non possono mancare sulla nostra tavola in Estate
Acqua a volontà, frutta e verdura, pollo…
Isabel Caligiana
Il cibo? Gli italiani lo vogliono bio e sostenibile
L’offerta alimentare nel nostro Paese è costituita per il 40% da alimenti salutari
Redazione People For Planet
Il Bisfenolo-A fa male. “Ma anche le sue alternative”
La plastica ha sempre effetti poco conosciuti soprattutto se riscaldata
Superstizioni e scaramanzie a tavola (Infografica)
Perché il pane non va mai posto in tavola rovesciato, e cosa fare quando si versa il sale?
Italia Sicilia Gela, seconda stagione, episodio 6: Nuccia
Forse i miei dolci sono buoni perché prima di tutto piacciono a me
Ma chi l’ha detto che non si può sfamare il mondo rispettando l’ambiente?
I sistemi alimentari devono urgentemente diventare sostenibili e operare entro i limiti ecologici del pianeta
Elisa Poggiali
Covid-19, in Germania focolai nei mattatoi
1.533 contagiati, migliaia di lavoratori in quarantena, per lo più immigrati
Italia Sicilia Gela, seconda stagione, episodio 5: Graziano
Nel piatto dei gelesi l’arancino non deve mancare mai
Cina, trovato Covid-19 sul salmone importato dall’Europa
Cina, sotto accusa il salmone proveniente dall’Europa, il ceppo europeo di SARS-CoV-2 trovato in Cina e legato alle nuove ondate in corso sarebbe stato “importato” con il pesce
Cervello, i cibi grassi riducono la concentrazione
È sufficiente un solo pasto ipercondito per sortire gli effetti negativi sulle capacità cerebrali
Miriam Cesta
Boom di carne vegetale negli Usa (sì, c’entra il Coronavirus)
Il Coronavirus ha messo in ginocchio gli allevamenti intensivi. Il futuro è della carne vegetale?
Aboubakar Soumahoro fa lo sciopero della fame, Salvini mangia ciliegie
Quando i diritti umani diventano una questione di stomaco, trova le differenze
Mangia quel che vuoi ma senza antibiotici
Italia: 10mila morti all'anno per infezioni resistenti agli antibiotici
“Devono stare a 90 gradi”: ecco il Black Lives Matter di casa nostra
Una maxi indagine dai risvolti inquietanti: il black lives matter di casa nostra, che interessa a pochi
Idea in cucina: 3 insalate di riso leggere, facili e veloci
Video tutorial per divertirsi con gusto e leggerezza!
Si chiama Jackfruit e sa di porchetta, giubilo tra i vegani
Un frutto enorme giallo, ricco di proteine, sarà la carne del futuro?
Il lockdown ha peggiorato l’obesità di giovani e bambini: lo studio
Cibo spazzatura, sedentarietà, bioritmo sballato, così il lockdown ha inciso sui bambini e giovani, peggiorandone l'obesità
Covid-19, nasce web tv per bimbi su corretti stili di vita
E per chiarire i dubbi dei più piccoli sulla pandemia
Anoressia e bulimia: l’emergenza Covid-19 non deve fermare la lotta ai disturbi alimentari
Domani la Giornata mondiale dei disturbi alimentari
Dal 10 giugno online la seconda stagione della webserie Italia Sicilia Gela
Intanto potete guardare qui il trailer!
Foraging, la spesa nel bosco a costo zero
Tutto quello che c’è da sapere sull’arte di nutrirsi di ciò che la natura ci mette a disposizione
Tatiana Maselli
Zoonosi e pandemie: la parola agli esperti dell’Istituto Zooprofilattico di Torino
Diffusione dei virus e relazioni uomo-animale sotto osservazione dall'inizio della pandemia
Erbe Officinalis: natura da scoprire (Video)
Claudia Cavalletti ci accompagna nel suo Podere Anticello in Umbria
Valeria Biotti
Claudio Metallo
Sciopero dei braccianti, non comperiamo frutta e verdura
Il sindacalista Soumahoro: “Regolarizzare per dovere di Stato, non per convenienza. Basta scontri sulla nostra pelle”
Conservare il cibo? E se pensassimo alla cera?
Le api ci aiutano a fare a meno della pellicola plastica
Anziani: “Continuare il lockdown e non vedere i nipoti”
I consigli di uno dei massimi esperti italiani di geriatria
In Italia si mangia meno carne rossa ma si macellano più animali
Lo spiega un report di Essere Animali
Decreto Rilancio: c’è l’accordo su migranti, badanti e colf
Raggiunto nella notte dopo giorni di discussioni, esclude chi ha avuto condanne per immigrazione illegale o caporalato
Filippo Ceredi
South China Morning Post: la pasta inventata nel Mediterraneo, non in Cina
Lo sapevamo, non abbiamo aspettato che Marco Polo la portasse dalla Cina. Ora lo scrivono anche in Cina.
Bruno Patierno
Carlo Petrini: Cambiare prospettiva per salvare agricoltura e ristorazione
L'appello di Slow Food per salvare ristorazione e agricoltura di qualità
Covid-19, cibo: cambiare le abitudini di tutta la famiglia si può
Si rinnovano gli allarmi per la nostra dieta scorretta, sin da bambini
Sondaggio WWF: il 90% degli asiatici vuole chiudere i mercati di animali selvatici
Basta proclami, i governi cosa aspettano a chiuderli per sempre?
Il Consorzio Italiano Biogas sostiene il Banco Alimentare
Con Il CIB e il Banco Alimentare, questa volta #Cibeneficianoloro
Un sacco di riso (Infografica)
Le 10 varietà di riso più conosciute e come scegliere il migliore per le nostre ricette
Covid-19 nell’acqua di Parigi, ma “inutile scegliere quella in bottiglia”
Minuscole tracce di coronavirus nelle rete di acqua non potabile spinge i francesi a comprare la minerale
Agnelli tenuti nei mattatoi anche 3 giorni: la proroga “pasquale” del Ministro
Una proroga valida dal 2 al 13 aprile per il periodo di Pasqua. In spregio ai minimi requisiti etici.
In grande crisi la filiera alimentare del fresco
A guadagnarci mafia e sfruttatori. A pagare sempre gli ultimi.
Prevenzione Covid-19: la spesa divisa per sesso
Canonica d'Adda: uomini e donne fanno la spesa a giorni alterni
Cibo confezionato, un trucco ti aiuta a leggere velocemente l’etichetta
La regola 5/20 è semplicissima: tienila presente per le tue scelte alimentari
La spesa durante la quarantena: alcuni consigli per evitare lo stress e sentirsi al sicuro
Cosa disinfettare e cosa no, come comportarsi in fila con i carrelli e, soprattutto: siamo gentili
Cucina green, arrivano le pellicole “intelligenti”
Sviluppate dall'Enea di Brindisi, cambiano colore in caso di deterioramento del cibo e ne prolungano la scadenza
Ecco come fare la spesa a domicilio a Milano
Con un po' di attenzione, si può evitare il supermercato e avere tutto
Dallo chef Bruno Barbieri: insalata da fare a casa in tempi di quarantena
Attenti perché mescoliamo insieme Ruanda, Sicilia e Umbria!
Come fare una spesa intelligente ai tempi del Coronavirus?
I consigli dello chef Alessandro Circiello
Cose da fare senza muoversi da casa: l’orto, anche sul balcone!
Marzo e aprile: il periodo giusto per cominciare l’orto. I consigli di un esperto per chi vuole prodotti a “centimetro zero”
Covid-19, chi controlla il pericolo rider?
Chi controlla che nella produzione e nel trasporto di cibo siano rispettate le regole igieniche?
CuoreBasilicata COTTO&LUCANO: le zeppole di San Giuseppe
Le zeppole sono dei dolci fritti tradizionali consumati il 19 marzo, giorno dedicato alla festa del papà
La Cucina della Romania: insalata Boeuf
Un piatto tradizionale che si prepara soprattutto nei giorni di festa
Mai provati i Panceci? I pancakes con farina di ceci!
Tutorial per divertirsi con gusto e leggerezza in cucina!
Arriva la grappa igienizzante spray
Obiettivo tenere lontano il virus dalla bocca sfruttando l’alta gradazione alcolica
Sergio Parini
Speciale ricette da Gela: la pasta ‘co nivuru ì sicci
Un primo veramente squisito, dal gusto particolare e intenso di mare
Parebere: il forum mondiale della gastronomia al femminile
A Istanbul l’assemblea del cibo raccontato dalle donne
CuoreBasilicata COTTO&LUCANO: la Rafanata
La “rafanata” è un piatto della tradizione del carnevale lucano
Covid19, la Cina vieta il commercio di animali selvatici e fa la storia
Una scelta epocale che rompe un’antichissima tradizione, ma che salverà forse molte specie
Buone notizie: in Italia sprechiamo un po’ meno cibo
Il rapporto Waste Watcher 2020 calcola 1,5 miliardi risparmiati in un solo anno
La ricette di Angela Labellarte: spaghetti alla Carbonara
Gli spaghetti alla Carbonara come li facciamo alla Libera Università di Alcatraz!