Le ricette di Angela Labellarte: alici con le calendule

Adoriamo le ricette con i fiori

Ingredienti

Alici pulite 300 gr (500 gr lordo)
Pangrattato 100 gr
Finocchio selvatico 1 cucchiaio
Calendule 4 + 1 per decorare
Limone non trattato 1
Sale 1 pizzico
Olio 5 cucchiai

Preparazione

In una ciotola mescolate il pangrattato, il finocchio selvatico, i petali di 4 calendule, la buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale e 5 cucchiai di olio.

Mescolate tutti gli ingredienti e impanate le alici.

Disponetele in una pirofila e infornate a 220º C per 10 minuti.

Servite in un piatto da portata, in alternativa lasciatele nella pirofila, e decorate con calendule.

Angela Labellarte

Angela Labellarte

Chef della Libera Università di Alcatraz, in Umbria.

Angela Labellarte

Angela Labellarte

Chef della Libera Università di Alcatraz, in Umbria.

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