Ingredienti per 4 persone
Finocchi 2
Pomodorini 4
Origano q.b.
Cipolla piccola 1
Aglio ½ spicchio
Olio 6 cucchiai
Sale q.b.
Preparazione
Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a fette.
Tritate la cipolla e l’aglio, fateli rosolare in una padella con l’olio, aggiungete i finocchi e mescolate. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, una spolverata di origano e il sale. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e cuocete per dieci minuti circa.
Servite su un piatto di portata e decorate con un po’ di barbetta dei finocchi.
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